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　　生活中，山药就是淮山，是种食药同源的食物，虽然大家都常吃山药，但其实很多人并不了解山药。例如山药是热性还是凉性的?山药是发物吗?今天秘方网就给大家科普下这些知识。

山药是凉性还是热性

　　山药既不是凉性也不是热性，山药属于平性食物。

　　从中医的角度来看，山药性平，味甘，归脾肾经，因此，山药属于平性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。

山药是发物吗？

　　山药不是发物，并且有丰富的维生素和矿物质元素，是一种非常好的养生食物，尤其是老人是可以多吃的，能够有效的预防血管硬化等疾病。发物是一种辛辣刺激或者有香味的食物，所以山药不属于发物，山药因其营养价值比较丰富，味甘性甜，具有非常好的健脾补肺，益胃补肾的作用，是一种被视为物美价廉的补虚佳品，对于身体比较虚弱的人来说，是可以多吃山药的。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

山药的功效与作用有哪些？

　　1.健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症

　　2.滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之

　　3.益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症

　　4.降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品

　　5.延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 多巴胺

　　6.抗肝昏迷

　　1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者

　　2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

　　通过上文的介绍，我们知道人食用山药的好处非常多，也知道了山药不是发物，且是一种平性食材，所以秘方网建议大家，平日里可以适量添加多些山药，而料理山药的方法也很简单，炖汤、烹炒、制成山药泥等都是很美味的。