吃什么养肝明目 10种有效养肝明目的食物

时间：2022-08-06 16:41:00

　　随着数码时代发展越来越好，因此不少人的眼睛变得越来越忙碌，长期的看着电脑和手机或电视屏幕都是对眼睛的一种极大伤害。为此日常饮食不能少了养肝明目的食物，那么吃什么养肝明目呢?下面小偏推荐10种有效养肝明目的食物，大家可以去了解一下。

一，生活中常见养肝明目的食物

　　1、菊花

　　养肝明目首先要推荐菊花，一杯优质的杭白菊，加上一两滴蜂蜜，就是一杯不错的养肝明目饮品。对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。

　　菊花泡水不但可以用来饮用，还可以用来清洗眼睛，会让眼睛更加明亮。冲泡了菊花茶后，可以先用它来熏眼睛，喝过之后的菊花也不要马上扔掉，再冲泡一次，留着第二天早晨漱口，这样可以充分利用菊花养肝清热明目的作用。

　　2、胡萝卜

　　胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有护肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　胡萝卜

　　胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

　　3、黄花菜

　　黄花菜，清香可口，中医说它有清热凉血、安神明目治心悸的作用。黄花菜有清热利湿的作用，来道凉拌黄花菜，爽口开胃又有益身体健康。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内可氧化为“二秋水仙碱”，具有较大毒性。

　　在食用黄花菜鲜品时，不要多吃，一次最好不要超过50克。由于“秋水仙碱”有溶于水的特性，食用鲜黄花菜前应先焯一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间最好换一次水，这样就可避免中毒。

　　4、枸杞

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，最适合用来消除疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。

　　枸杞干嚼的效果是最好的，营养吸收最全面，如果干嚼每天10粒就可以了。泡水经常可以搭配一些其他的保养品，比如枸杞红枣茶，对女生比较好;枸杞菊花茶，突出的养肝明目的作用。

　　5、芹菜

　　芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

　　经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏秋季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。需要提醒的是，芹菜需要在沸水中焯一下，捞出沥水后，再根据自己的口味，加入盐、醋、大蒜等进行调味即可。

　　6、番茄

　　番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。

　　番茄红素是绝佳的抗氧化剂，对心脏和血管十分有益。番茄红素只存在于烹制的番茄或番茄酱中。每日可饮用2杯番茄汁，或食用3至4汤匙番茄酱以摄取10至15毫克番茄红素。此外，番茄汁还有缓慢降血压的功效，对时常饮酒、患有高血压和青光眼的人十分有益。

　　7、猪肝

　　猪肝富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2、C等，中医认为它有补肝明目、养血健脾之功。

　　番茄是猪肝的最佳搭配，使其养肝明目效果更佳。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。

　　8、南瓜

　　南瓜有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇当量是93.5微克，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。

　　吃南瓜的最好的方法，专家提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。

　　9、大枣

　　大枣中的营养物质可参与保肝护肝，抑制肝炎病毒的活性，预防胆结石的发生。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。

　　用红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

　　10、菠菜

　　菠菜含有丰富蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不仅营养价值高而且还具有养肝、调脂、减肥、增强机体免疫力、促进生长发育与新陈代谢、稳定血糖等功效。

二，正确养肝护脏的方法

　　1.早睡早起：每个人都需要有一个充足的睡眠，每天晚上早点睡觉就可以给肝脏提供一个排毒的时间。但是，现在的大多数年轻人会沉迷于网络世界，只要有个手机玩就不想睡觉，熬夜成为普遍现象，睡眠时间大大减少。长此以往，人体得不到休息，肝脏也就不能好好排毒，人体内垃圾积累多了，肝脏也随之出现毛病了。

　　2.闭目养神：朋友们可以在工作之余闭目养神，给双眼一个休息的时间。现在的人们随时随地都会用到眼睛去浏览信息，盯着电脑屏幕看、盯着手机看、盯着书看，没有养成一个用眼卫生的好习惯，时间久了就会使眼睛疲劳。在一定程度上，肝脏和眼睛是相通的，久而久之就会影响到肝脏的健康，所以经常闭目养神让眼睛得到休息很重要。

　　3.饮食清淡：很多朋友可能会因为工作或者应酬而经常大鱼大肉，特别对于那些喜欢熬夜朋友来说，他们在晚上饿了的时候可能会吃一些比较油腻的宵夜，这样下去肝脏会受不了。晚上的消化系统不发达，能量得不到消耗，最终造成肝脏受损。

　　4.吃健康的食物：有些朋友可能已经养成了抽烟喝酒的习惯，肝脏也是因为长期的抽烟喝酒，所以出现了问题，那么这个时候可以吃一些养肝护脏的食物。比如黑芝麻、大蒜、柠檬等都可以起到排毒作用，帮助肝脏过滤掉有害物质。

　　5.适当运动：运动很重要，朋友们最好坚持每天的适量运动，运动不仅起到帮助人们减肥的作用，还可以促进血液循环、加速新陈代谢，让肝脏更好的进行排毒。