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 在东北沿海城市，好多的冷菜都离不开以海鲜原料，比如说生吃的、还有凉拌的。海鲜做为原料的凉菜，口感更加的鲜美，也不让人爱不释口。现在就教大家一道以海鲜为主的凉菜--龙须菜巧拌扇贝肉，让大家在家中就能过把海鲜瘾。

　　原料：龙须菜200g、新鲜扇贝250g、黄瓜一根

　　调料：大蒜6颗、陈醋少许、糖少许、盐少许、鸡精少许、麻油少许、糖少许

　　做法：

　　1、将龙须菜摘净，在沸水里煮一分钟，使其变绿，一掐就断即可，然后放凉水中浸泡。

　　2、将扇贝在沸水里煮一分钟，凉透，摘出其肉即可。

　　3、将黄瓜切成细丝。

　　4、将大蒜拍碎，将各种原料放到一起。

　　5、依个人口味加入盐、糖、鸡精、麻油和陈醋后拌均即可。