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粤菜菜谱 千丝万缕的做法

时间:2012-06-20 17:23:39

主料:白萝卜半个、青萝卜半个、腊肠2根。

  辅料:鱿鱼(干)1条、红尖椒3个、青蒜2根、虾米20克。

  调料:色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜10克、料酒1汤匙。

  做法:

  1、白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好;

  2、白、青萝卜去皮清净刨成丝,蒜苗洗净取头切斜片,姜去皮切丝备用;

  3、干鱿鱼隔夜泡发好,洗净切丝,虾米洗净泡发好,红椒、腊肠切丝备用;

  4、锅下水烧开后,放入白、青萝卜丝焯水;

  5、白、青萝卜丝捞出,过冷河后沥干水份备用;

  6、另锅下油烧热,爆香蒜苗、姜丝、虾米;

  7、然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝,淋入料酒快速翻炒;

  8、再放入红椒丝;

  9、倒入白、青萝卜丝翻炒;

  10、白、青萝卜丝炒至断生,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。

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【本文标签】白萝卜

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