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　　什么是银耳?银耳有哪些功效与作用?银耳一种生活食材，很多人都会食用的一个食物，被称为“穷人家的燕窝”，银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。下面说下银耳有哪些功效与作用。

　　银耳的功效与作用：

　　1.银耳本有清肺、润肺的功效，银耳有滋阴润肺的效果，因此能起到润肺止咳的效果，不过银耳中含有大量的营养成分，对身体健康特别好。材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。

　　做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。养阴清热，润肺止咳。

　　2.银耳能提高肝脏的解毒能力，因为银耳中含有丰富的维生素D，因此能有效的防止钙的流失，孩子吃了有益于骨骼的生长发育。银耳能提高肝脏的解毒能力，有效的保护了肝脏的健康;银耳还对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病的症状有一定的缓解作用。

　　3.健脑提神，含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　4.美容养颜，银耳含有大量胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力。有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

　　银耳的禁忌：

　　1.银耳不能和含铁的食物同食。

　　2.银耳不能和白萝卜同食。

　　3.睡前不宜食冰糖银耳粥。

　　4.风寒患者禁食。