杨梅酒的作用与功效及禁忌
杨梅酒的作用与功效及禁忌
杨梅酒的作用：
杨梅酒是由杨梅，冰糖外加白酒调制而成，味道香甜可口，，早在元朝时期，古人就知道配制杨梅酒了，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，提高健康体质。
杨梅酒的功效：
1、健脾开胃
杨梅自古就有着生津止渴，健脾开胃的功效，这是人尽皆知的，杨梅中含有的那种独特的酸能够让人胃口大开，吃嘛嘛香。所以杨梅酒自然也有着同样的功效，并且还能促进消化。
2、消食解暑
在夏日炎炎的时候，饮上一杯杨梅酒可以赶去体内的热气，可以降温去暑，给人体带来丝清凉，具有消食解暑的功效。
3、美容养颜
并且，杨梅酒中富含各种丰富的维生素C，能够补充人体的各种营养成分，对于女性来说，起着美容养颜的作用，能够延缓衰老，保持皮肤的亮丽。
4、缓解腹泻
朋友们因为受寒着凉或者是吃坏东西，导致拉肚子的时候，可以适量喝一点杨梅酒，是很有效果的。
杨梅酒的做法：
1、清洗杨梅
制作杨梅酒首先的步骤就是清洗杨梅，做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这样酿制出来的味道才会有很好的口感，把杨梅放在盐水中浸泡半小时后，取出用清水冲洗。
2、自然晾干
把清洗干净的杨梅一颗一颗的放在干净的盘子中，等待它自然晾干。
3、放入容器
然后把杨梅放入广口的玻璃容器，玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干。一般的玻璃、陶瓷、塑料等材质都可以，不要使用铁器。
4、加白酒和冰糖
一般来说，杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2的口感是最好的，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也可以。
5、7天即可食用
正常情况下，杨梅酒浸泡7天左右就可以了，并且这个时候的杨梅还可以吃，但是要杨梅酒口感非常好的话，那么15-30天是最好的，可以按照个人口味来选择。
杨梅酒的禁忌：
第一：杨梅酒每天不要吃太多
杨梅以及杨梅酒中酸性比较多，并且后劲比较强，大量服用容易损害身体健康。
第二：杨梅酒不要太浓
无论是将杨梅制作成杨梅酒还是杨梅汤，酸味都不能够太浓，最好能够进行适当的稀释。
第四：服用杨梅就之后要及时刷牙
杨梅中除了酸性物质含量高之外，糖分的含量也不少。所以建议在服用杨梅酒之后能够及时的进行刷牙，同时服用杨梅酒之后牙齿不要啃咬比较硬的东西，避免牙齿受到损伤。
第五：喝杨梅酒容易上火
杨梅酒服用之后身体会出现上火的主要原因就是由于杨梅中含有大量的酸性物质，这种物质并不容易在体内分解，长期沉积在体内导致胃粘膜受到刺激，这样身体就很容易出现胃溃疡，最终导致上火。
第六：糖尿病患者不应该服用杨梅酒
这是因为杨梅中含有大量的糖分，分别是葡萄糖以及果糖，如果糖尿病患者服用了杨梅酒，很容易令身体中的血糖出现升高的情况。
第七：便秘患者不适合服用杨梅酒
杨梅酒中含有比较多的酸性物质，这些物质进入肠胃之后容易刺激，导致身体出现胃溃疡，不利于排便功能的正常。
第八：肠胃病患者服用杨梅酒应该选择饭后
建议患有胃肠道疾病的人群不要服用，若一定要服用最好选择饭后。因为杨梅中含有的酸性物质，空腹服用容易加重病情。
以上就是杨梅酒的作用与功效及禁忌了，希望可以科普到你，也希望你看到对自己有帮助多多转发，让更多人也了解知道杨梅酒的好处以及坏处。
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