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        生活中，大家都见过胡椒，胡椒是一种性质温热、味道辛辣的食材，它具有很高的价值，那么胡椒的功效与作用有哪些呢?胡椒又有哪些食用方法呢?下面带大家一起来了解下胡椒的功效与作用及食用方法：

　　胡椒的功效与作用：

　　1、消痰解毒

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效。

　　2、去腥解腻

　　胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

　　3、增进食欲

　　品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

　　4、缓解腹泻

　　胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

　　5、防腐抑菌

　　胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

　　6、去腥提味

　　黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

　　胡椒的食用方法：

　　1、论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

　　2、胡椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　以上就是关于胡椒的功效与作用及食用方法的相关介绍了，希望生活中大家能够好好利用胡椒的价值，想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。