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　　椒蒿是一种常见的食材,椒蒿的药用价值也很高，接下来中华秘方网小编就为大家带来椒蒿的功效与作用及营养价值，感兴趣的朋友可以看一下：

       椒蒿的功效与作用

　　1.促进饮食

　　椒蒿这种香辛料也是适用于西方饮食的。法国和美国人特别喜欢椒蒿的风味，但东方饮食尚未用之。椒蒿是法国芥菜的专用添加料;法国酱油Bearnaise也以椒蒿的风味为特色。主要用于家禽、牛肉、蛋卷、奶酪、烤鱼、海鲜及其它肉食菜的加味。椒蒿细粉可直接用于法式沙拉，如含萝卜、豌豆、芹菜、青豆、胡萝卜、龙须菜、洋葱、番茄、绿叶蔬菜等时令风味效果极好。

　　2.促进消化

　　椒蒿其精油能够刺激肠胃，能够促进消化，有助于治疗厌食、消化不良、肠胃气胀、打嗝和胃部痉挛。

　　3.祛风散寒

　　椒蒿还有祛风散寒的作用，对于风寒感冒、咳嗽气喘有很好的治疗效果，如果有这些症状的患者，可以用椒蒿煎水喝。

　　椒蒿的营养价值

　　椒蒿经毛细管色谱分离出36个峰,并鉴定出峰所对应的化合物。其主要化学成分为3,7-二甲基1,3,7-辛三烯(38.43%) ,1Sα- 蒎烯(36.96%) ,1-甲氧基-4(2-丙烯基) 苯(85.7%) ,柠檬烯(6.33% ) ,1R-α-蒎烯(3.40% )等。

　　1、青海民间入药，治暑湿发热、虚劳等。根有辣味，新疆民间取根研末，代替辣椒作调味品。牧区作牲畜饲料。

　　2、椒蒿植株高大，个体产量高，青干草养分含量丰富，粗蛋白质，无氮浸出物含量高，粗纤维较低。在阉牛瘤胃中48小时的消化率为62.20%。味道鲜美可口，清炒最佳。

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