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早餐喝粥血糖高

一天中的餐后血糖以早餐和午餐后血糖升高最为明显，这除了与早餐对抗胰岛素的激素分泌较多，肝脏产生大量的葡萄糖有关外，可能还与早餐的质，量，烹调方法有关。

有些患者早餐喜欢喝稀饭，由于稀饭加热的时间较长，淀粉容易在水中溶解，进食后能广泛与消化液接触而易吸收。另外，稀饭呈半流体状态，进食后胃的排空时间比较短，因此，早餐吃稀饭比单吃主食更易升高餐后血糖的数值。

如果患者合并有严重的胰岛素抵抗，则餐后高血糖会持续很长时间。因此，血糖高者早餐不要喝粥。