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1. 木耳类

银耳、黑木耳提取物中的多糖类有很强的抑癌作用。

2. 蘑菇类

如香菇。冬菇，富含蘑菇多糖，有明显的抗癌作用。

3. 人参

含蛋白质合成促进因子，对胃癌。胰腺癌。结肠癌及乳腺癌有明显疗效对癌症症状有不同程度改善。

4. 金针菇

富含多糖类、天门冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、组氨酸等氨基酸和核苷酸、以及多种微量元素和维生素，有明显的抗癌作用，可惜市场上大多金针菇经过了漂洗，变成了毒针菇。

5. 鱼类

尤其是海鱼含有丰富的锌、钙、硒、碘元素，有利于抗癌。

6. 海带

含有藻酸，可促进排便。防止便秘，抑制致癌物在消化道内的吸收，具有防癌抗癌功效。

7. 豆制品

大豆及其制品中含有丰富的异黄酮，对乳腺癌、结肠癌有明显的抑制。

8. 蔬菜

萝卜、卷心菜、南瓜、莴笋等 含有分解、破坏亚硝胺的物质、可消除其致癌作用。

9. 苹果

苹果中的苹果酸。酒石酸、枸橼酸、多糖类、维生素、矿物质、纤维素以及果胶有抑癌作用。

10. 乳类

牛、羊乳种均含有大量生物活性物质，具有抗癌作用。

11. 茄子

含有龙葵碱有抗癌作用。

12. 富含胡萝卜素食物

胡萝卜、菠菜、紫菜 含有大量的胡萝卜素、维生素C经常食用可防癌抗癌。