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党参田鸡汤
　　【用料】田鸡六百克，瘦肉一百六十克，党参四十克，盐半茶匙，清水十二碗。
　　【做法】
　　1、 田鸡劏好洗净；
　　2、党参、瘦肉洗净直身瓦煲烧滚清水，下田鸡、瘦肉和党参，旺火烧滚后，改中火煲约二小时，用盐调味。
　　【附注】本汤最宜秋天饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜。