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    今天要介绍的是一款醇美芳香，美味又滋养的汤水，【红枣黑豆牛尾汤】，经过在砂锅中长时间煲煮可尽释美味，牛尾既有牛肉的补中益气，养血，健脾益胃之功，又有牛髓填精补髓，润泽悦面之效，牛尾富含胶质，蛋白质，钙质，微量元素，对促进生长发育，加速新陈代谢，强筋健骨，对发育中的儿童很大的益处，黑豆是一种高蛋白，低热量的食物，黑豆多糖成分可以促进骨髓组织的生长，具有刺激造血功能的再生功能。

老火靓汤

~~~【红枣黑豆牛尾汤】~~~

材料及做法：

牛尾一斤、黑大豆80克、若羌红枣10粒、陈皮一角、核桃6个、姜两片。

1 牛尾用清水泡一会去血水。

2 黑大豆清水泡发。
3 红枣洗干净去核。

4 沸水浸泡核桃去涩味，（我实在不喜欢核桃皮，泡完后把皮剥了）

5 陈皮清水泡软，刮去白囊。

6 姜切片。

7 锅内放入清水，加入牛尾飞水，捞出。

8 把砂锅清洗干净，重新注入清水，加入黑豆，红枣，陈皮，姜片，核桃，大火烧开。

9 加入牛尾，白醋几滴（有利于钙的析出）再次烧开，转中小火煲煲足四个钟，撇去浮油，以食盐调味，即可。