乳鸽汤

时间：2012-05-13 12:12:49

乳鸽汤
　　【用料】清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量。
　　【做法】
　　1、将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽劏净，汆水洗净；
　　2、瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补涼和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味。
　　【附注】清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。