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冬虫夏草鸡

　　材料：雄鸡１只，冬虫夏草５～１０枚，姜，葱，味精适量．

　　制作：将宰杀好的鸡与冬虫夏草，姜入锅，加适量水，代肉熟，调味即可．

　　提示：此汤健脾补肾，益气壮阳．凡病久体虚，肢冷自汗，阳痿遗精，腰膝酸软，心悸气短，失眠梦交，盗汗等，均可服食之．

　　食疗作用：补肾益肺．

　　　　　　　　　　　　　冬虫夏草简介
　
　冬虫夏草为菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体．夏至前后，在积雪尚未融化时入山采集，挖掘后，在虫体潮湿未干时，除去外层泥土及膜衣，晒干；或用黄酒喷洒使之软化，整理平直，微火烘干，生用．

　　冬虫夏草是传统的滋补强身中药，具有十大功能：抗菌、免疫调节、抗癌、抗炎、滋肾、提高肾上腺胆固醇含量、抗心律失常、抗疲劳、祛痰平喘、镇静催眠作用．

　　但，＂虚症＂的人士服用才能取得到较好的效果．若表现为高热、狂躁、声高气粗、脉搏有力等＂实症＂，或感冒鼻塞、流清涕、畏寒发热等有＂表邪＂者，就不宜使用．另有＂补阳＂作用，儿童最好少用，以免引起早熟．

　　正品冬虫夏草的虫体有２０～３０条环纹，腹部八队足，中部四对明显，子座扁而弯曲，呈细棒状．以完整，虫体丰满肥大，外色黄亮，内色白，子座短者为佳．

　　冬虫夏草味甘，性温．归肾、肺经，可补肾益肺、止血化痰．

　　煎服，每次３～１０克，或入丸、散．