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鲜人参煲瘦肉

材料：鲜人参1两，瘦肉12斤，姜2片。

调味料：盐适量。

做法：

1、瘦肉洗净，出水后冲净。

2、将适量水加入人参、瘦肉、姜片煲至滚，转中火熬2 12小时。

3、用适量盐调味即可。

特色：

人参乃著名的中药，有健胃、明目和镇静之效，是补身良药，进食人参可增加体力及抗病力，经常食用更可轻身延年，宁神安心，对于肠胃有毛病人士，更为适合。