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饴糖味甘，性温，别名胶糖、软糖。饴糖有软、硬之分，软者称胶饴，硬者称白饴糖。药用以秋饴糖为佳，为高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。

  饴糖富含麦芽糖、蛋白质、维生素及烟酸等。麦芽糖由小麦和糯米制成是饴糖的主要成分，饴糖红茶具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。


　　
饴糖红茶

　　饴糖红茶的配方：饴糖15 - 25克，红茶1- 1.5克。
　
　     饴糖红茶的制法：上述2味，沸水冲泡。

　　饴糖红茶的功效：滋补强壮、健胃润肺。

　　饴糖红茶的应用：适用于养颜保健。

　　饴糖红茶的用法：每日1剂，分2-3次，代茶饮服。
　　
饴糖大米粥

　　所属菜系：全部

　　特点：健脾和中止痛。适用于脾虚食少、胃虚作痛。并可做产妇、小儿的补品。

　　原料：饴糖30克、大米50克

　　做法：以大米煮粥，粥熟入饴糖，调匀。

　　用法：空腹食之。

饴糖萝卜汁

　　原料：白萝卜汁30克、饴糖20克

　　做法：将白萝卜汁、饴糖与适量沸水搅匀，即可食用。

　　用法：每日3次，顿服。

　　功效：润肺止咳。适用于百日咳。