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　　食醋是生活中比较常见的一种调味制品，大家都熟悉食醋的用法，食醋中含有很多的营养成分，那么食醋的功效与作用有哪些呢?食醋又有哪些营养价值呢?下面给大家推荐食醋的功效与作用及营养价值：

　　食醋的功效与作用：

　　1.消除疲劳

　　适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。

　　2.调解血液的酸碱平衡

　　醋可以调解血液的酸碱平衡。

　　3.促消化

　　醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

　　4.预防衰老

　　醋可以预防衰老、美容护肤。(这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。)

　　食醋的营养价值：

　　醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。

　　食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

　　以上就是关于食醋的功效与作用及营养价值的全部内容了，希望能够给大带来帮助，其次，日常生活中应该注意好好利用食醋的营养价值，想要了解更多的保健知识，请继续关注中华秘方网。