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　　茭白这个名字在日常生活中可能很少听到，茭白是一种水生蔬菜;它的价值也是很高的，那么大家了解茭白的功效与做鱼有哪些吗?茭白又有哪些营养价值呢?下面就跟随小编一起来了解下茭白的功效与作用及营养价值：

　　茭白的功效与作用

　　味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

　　1.利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2.补虚健体

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　3.退黄疸

　　茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

　　4.减肥美容

　　由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

　　茭白的营养价值

　　茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

　　以上就是关于茭白的功效与作用及营养价值的全部内容了,希望能够给大家带来帮助，其次，日常生活中应该注意好好利用茭白的价值，提高自身营养，想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。