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　　说到红腰豆，相信大家都会有点印象;红腰豆是生活中常见的一种豆制品;它的营养价值很高，那么大家了解红腰豆的功效与作用吗?红腰豆又有哪些食用方法呢?下面就跟随小编一起来了解下红腰豆的功效与作用及食用方法：

　　红腰豆的功效与作用：

　　1、预防糖尿病。

　　红腰豆不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食红腰豆。

　　2、预防贫血。

　　素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，红腰豆能预防缺铁性贫血。

　　3、化湿补脾。

　　红腰豆对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

　　4、润肠通便。

　　红腰豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便的作用。

　　5、改善消化吸收。

　　胃口不好的人可以在平时吃一些红腰豆，这样也有利于增加食欲，加快身体对食物的吸收消化，来达到改善胃口的目的。

　　红腰豆的食用方法：

　　1.红腰豆煲稔后可以加在沙律中或饭菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人(特别是成长中的儿童)多添营养。

　　2.把红腰豆煮全熟

　　豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。

　　以上就是关于红腰豆的功效与作用及食用方法的全部内容了，希望能够给大家带来帮助，其次，日常生活中应该好好利用红腰豆的价值，提高自身营养;想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。