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　　车前子，为车前科植物车前或平车前的干燥成熟种子。车前子有很多功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来车前子的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　车前子的功效与作用

　　1.清热利尿

　　车前子甘寒滑利，善于通利水道，清泄膀胱之热。可同木通、滑石、瞿麦一起治疗湿热下注于膀胱而致小便淋漓涩痛不适;对水湿停滞之水肿，小便不利，可与猪苓、茯苓、泽泻同用;若病久肾虚腰重较脚肿，可与牛膝、熟地黄等同用。

　　2.渗湿止泻

　　车前子能够利水湿，分清浊而止泻，尤其善于治疗大便水泻，小便不利者，可单用本品研末，用米汤送服;若暑湿泄泻可以同藿香、茯苓、猪苓等同用;若脾虚湿胜之泄泻，可同白术、薏苡仁等同用。

　　3.化痰止咳

　　车前子可入肺经，能清肺化痰止咳，治疗肺热咳嗽痰多等症，多与瓜蒌、浙贝、枇杷叶等清肺化痰药物同用。

　　4.清肝明目

　　车前子具有明目作用，既可清肝热而明目，治疗目赤涩痛;又可配伍滋补肝肾之药治疗肝肾阴亏，目暗昏花等症，以凑明目之效。

　　营养价值

　　车前子含月桃叶珊瑚甙，车前粘多糖，消旋-车前子甙，都桷子甙酸，车前子酸，琥珀酸，腺嘌呤，胆碱及10.43% 的脂肪油，β-谷甾醇、β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙。

　　1、车前子水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

　　2、大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

　　3、车前子水煎剂对大鼠及狗有缓泻作用。对喂饲胆甾醇使之血清中含量升高的家兔，卵叶车前子油能使其胆固醇含量迅速下降;但该油对正常家兔无降低血清胆固醇水平的作用。

　　4、车前子酒精提取物有拟胆碱作用， 可降低麻醉犬、猫的血压, 抑制离体兔心、蛙心，兴奋兔、大鼠及豚鼠的肠管, 并能为阿托品所抑制。

　　车前子的食用方法

　　1.车前子豆汤

　　材料：绿豆50克，黑豆50克，车前子15克，蜂蜜1匙。

　　做法：先将车前子用纱布包好。锅中加适量清水，放入车前子包、绿豆、黑豆共煮，煮至豆烂停火，弃药包，调入蜂蜜即成，吃豆饮汤。

　　2.车前汤

　　材料：车前叶、豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝、味精、香菜。

　　做法：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

　　3.茯芩车前子粥

　　材料：茯苓粉、车前子各30克，粳米60克，白糖适量。

　　做法：用纱布将车前子包好，煎半小时，去药包留汁。用药汁煮粳米、茯苓粉，至粥成，加适量白糖调味。

　　4.车前炖猪小肚

　　材料：车前草、猪膀胱、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤。

　　做法：将采来的鲜车前草用水洗净备用，将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

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