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　　说到红薯叶，相信有很多朋友都吃过红薯叶做的窝窝头，红薯叶的营养价值很高，那么红薯叶的功效与作用有哪些呢?红薯叶的营养价值又有哪些呢?下面就给大家推荐红薯叶的功效与作用及营养价值：

　　红薯叶的功效与作用：

　　1、促进乳汁的分泌

　　红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物，此类化合物可以促进哺乳期妈妈乳汁的分泌，因此多吃红薯叶能促进乳汁的分泌。

　　2、提高免疫力

　　红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对体质弱，经常生病的人是有好处的。

　　3、预防冠心病

　　红薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。

　　4、预防贫血

　　每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

　　5、改善便秘

　　丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

　　红薯叶的营养价值：

　　与其他常见的蔬菜比较，红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克，其胡萝卜的含量甚至比胡萝卜还高出三倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

　　以上就是关于红薯叶的功效与作用及营养价值的全部内容了，希望能够给大家带来帮助，其次，日常生活中应该注意好好利用红薯叶的价值，提高自身营养，想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。