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　　绿豆皮是在泡发绿豆后揉搓下来的种皮晒干后得到的一种物品，可入药，解热毒，退目翳。接下来中华秘方网小编就为大家带来绿豆皮的功效与作用及禁忌，感兴趣的朋友可以看一下：

　　绿豆皮的功效与作用

　　1.清热解毒

　　如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆皮汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆皮来解毒保健。经常食用绿豆皮可以补充营养，增强体力。尾最好的烹饪方法，最好是煲汤，这样可以保留营养物质不易流失。

　　2.明目退翳

　　明目退翳顾名思义是说药物有明目和退翳的作用，比如说白内障的治疗就可以叫做退翳;绿豆皮本身有这样的功效，它可使影响视力的症状消退,恢复视力。

　　绿豆皮的营养价值

　　绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。绿豆皮属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、 酸、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。

　　1、 绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

　　2、绿豆皮中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

　　3、绿豆皮中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

　　4、据临床实验报道，绿豆皮的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。

　　5、 绿豆皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。

　　6、绿豆皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

　　绿豆皮的禁忌

　　平时人们服用绿豆皮时总担心它有一些禁忌存在，其实绿豆皮无毒，它服用时的禁忌也不多，只是不能与甘草一起服用。而且它性质寒凉，那些寒性体质与脾胃虚寒的人群也不能服用绿豆皮。

　　以上就是“绿豆皮的功效与作用及禁忌”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于绿豆皮的内容请继续关注中华秘方网