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　　淡菜是一种常见的食材，它有很多对人体有益的功效。接下来中华秘方网小编就为大家带来淡菜的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　淡菜的功效与作用

　　1.降低胆固醇

　　淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。

　　2.补气血

　　淡菜特别适合气血不足，营养不良者食用。

　　3.助肾阳

　　淡菜对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。

　　4.治疗体质虚弱

　　淡菜也比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用。

　　淡菜的食用方法

　　香菇炒淡菜

　　香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用。

　　锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香。

　　锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒。

　　加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。

　　加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘。

　　蒜香淡菜

　　将淡菜洗净。

　　姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。

　　锅中坐油见热，将姜蒜爆香。

　　倒入洗好沥干的淡菜，稍稍翻炒。

　　此时的淡菜会依次张口，就可以调味了。

　　先倒入约5g酱油，使淡菜上点色;再倒入鸡汁5g，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘。

　　以上就是“淡菜的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于淡菜的内容请继续关注中华秘方网