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　　黑小米是一种常见的食材，它有很多对人体有益的功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来黑小米的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　黑小米的功效与作用

　　1.调节睡眠

　　黑小米是很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。

　　2.补充多种维生素

　　黑小米富含多种维生素，其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现，补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。

　　3.补充微量元素

　　黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外，黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。

　　4.抗氧化

　　黑小米作为黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀，这对人体健康的维护有非常重要的意义。

　　黑小米的食用方法

　　一、黑小米红枣粥 原材料：黑小米、大枣。

　　作法：先将黑小米清洗，放进锅中与凉水一起用大火烧开，这时添加大枣转文火再次煮，记牢盖子不必拿开盖上留个缝就可以了;在烧煮的期内可以用汤勺沿着一个方位拌和两圈，避免糊底也可以让粥越来越更绵绸爽口;约过20分钟后营养成分绵绸的黑小米红枣粥就搞好了，天赋加点白砂糖口味更优。

　　二、黑小米金橘粥 原材料：黑小米、淮山药、金橘。

　　作法：最先将山药去皮，再切一片最好是薄一点有利于煮开，小金桔清理干净并对半割开并轻轻地挤扁;将黑小米清洗后添加锅选用凉水刚开始火灾煮，煮至烧开后添加淮山药和金橘，再次烧煮至烂熟便可食。

　　以上就是“黑小米的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于黑小米的内容请继续关注中华秘方网