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    虫草花既非虫、非草，也非花，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同罢了，很多人顾名思义，以为是冬虫夏草的花，其实，非也，虫草花只是一种食用菌。

      虫草花就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，以色泽黄亮，头部具子实体、丰满肥大为佳。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合了。

     目前，虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。今天就采用了虫草花配上猪脆骨来炖个汤，再配几个红枣桂圆味道就已经很好了。炖汤一般都是用猪（月展），之所以会采用猪脆骨是因为我喜欢它炖完后口感很像蹄筋类，可以满足一下自己的口感，很不错的哦。
材料：

做法：

1 虫草花稍微洗一下尘，用清水泡着

2 猪脆骨切小块飞水，再洗干净备用

3 红枣去核 桂圆 枸杞分别洗干净

4 先把猪脆骨放入炖盅的底部，接着放红枣 桂圆 枸杞 姜片 虫草花

5 把泡虫草花的水加适量的清水煮开倒进炖盅里，给炖盅的盖上盖子

6 深汤锅注入清水，水的量到炖盅的一半多一点为好，大火烧开放入炖盅，最好能加块白色的布垫着防止炖盅移位，改中火炖4个小时，火不要太小了，火小了炖盅里的汤很难煮得沸，炖好后，撇去浮油以少量食盐调味