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白胡椒猪肚汤

　　气味香浓，去湿有祛寒湿暖胃肠之功。

　　材料：白胡椒15克、猪肚1个、生姜3片。

　　烹制：猪肚用盐或生粉反复洗净，把打碎的白胡椒放入猪肚内，用线扎紧首尾。与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。猪肚可捞起切片拌酱油佐餐用，此量可供3－4人用。（