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鲜人参淮山煲生鱼

功效：健脾益气清热消肿

材料：鲜人参2根、淮山30克(中药店有售)，红枣8个，猪瘦肉100克，生鱼400克，生姜3片。

烹制：各物分别洗净。红枣去核；生鱼宰洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用量。