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核桃治哮喘，效果不一般
    
王大姐是我一个朋友的亲戚，前几年得了哮喘，一到春秋季节，病情就发作，自己难受，家人也担心。前一段时间，她从朋友那里得知我这里有不少简单实用的老偏方，就专程过来找我，让我帮忙治一下她的哮喘。我查看了王大姐的病情，给她开了两个偏方。

    偏方一，核桃肉

    该偏方很简单，具体步骤就是取核桃肉500克，姜末0.5克，白糖120克，熟植物油1000克（实耗100克），甜面酱100克，碱25克。将核桃肉用碱水浸泡半小时后，浸水漂净，捞出沥干，置火烧至七成熟的油锅内不断翻动，至金黄色，浮出油面上捞出；锅底留油25克，加白糖70克，至溶化后，加入甜面酱、姜末翻炒，加水200克拌匀，倒入核桃肉，略炒离火，不断翻炒至冷却，入熟油翻炒，使汁浓缩，裹住核桃肉，佐餐服食，或作点心用。

    本方补肾纳气，适用于久喘、久嗽。

    偏方二，海蜇鸡脯肉

    该偏方所用材料也很简单，都是家庭厨房中有的。具体步骤是取生鸡脯肉150克，发好的净海蜇头丝300克，鸡蛋清半个，香菜梗15克，精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、花椒水、葱、姜、蒜、生油、水淀粉。

    首先把鸡脯肉切成细丝，放入碗内，加鸡蛋清、水淀粉，用手抓匀；香菜梗切成段，葱、姜切成细丝，蒜切成片。锅内放入生油，烧到四五成热时，放入鸡丝，用筷子划开，熟时出锅。海蜇用热水烫一下沥干水。锅内放入少量生油，烧热时用蒜炸锅，烹入醋，添鸡汤，把鸡丝、蜇头放入锅内，加上精盐、味精、花椒水、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜梗，汤开时撇去浮沫，点上麻油，出锅盛碗即成。本菜肴在正餐时用，每天一次。

    海蜇性味咸平，具有清热化痰、软坚消积、润肠通便的作用。配以甘温、补气益中的鸡肉，其作用特点在于“宣气、化痰、消积、行食而不伤正，补虚扶正又不碍祛邪”。有攻补兼施的疗效。

    王大姐高兴地回家了，按照我开的两个偏方，回家后照着做。过了一段时间，王大姐给我打来电话，说我开的偏方真管用，现在她的哮喘好多了，不胸闷了，也不气喘了。