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 乌枣，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神的功效。姜汁辛温，能暖肺祛痰、温中止呕。可治阴寒、阳虚之证。

制法：伏天取乌枣数斤，放入姜汁（生姜榨取浓汁最好，也可用生姜加水煎取浓汁；或用罐头生姜汁略煮浓缩）内，在烈日下拌晒，晒干至硬，再添加一次姜汁，盖过枣面，再拌晒，枣吸尽姜汁变干，即可存入玻璃瓶内密封。从秋分或入冬起，日日食之，食量视病情酌定，一般每日6～10枚，不宜间断。姜枣对以下慢性病症，确有疗效。

慢性支气管炎 冬天咳喘加重，或“遇冷即发”者，均可由入冬起食用姜枣，可使痰涎减少、咳喘减轻。能坚持数年者，可望康复。

萎缩性胃炎 可由秋分日起食姜枣，以早晨及空腹时食之最宜。来春可以间断，也可继续食用。

慢性泄泻 慢性泄泻患者或饮服牛奶即泻者可选食姜枣，经一二月可见好转。

冠心病 在冬季胸闷、心悸、心痛较甚者，也可用姜枣。稍加酒或醋送服，效果更佳。