虾仁三鲜水饺
时间：2022-09-24 09:37:05
虾仁三鲜水饺是一款家常菜品，制作原料主要有虾仁、韭菜等。虾仁三鲜水饺，煮的时间不易过长，最多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。
基本信息
中文名称
虾仁三鲜水饺
主要食材
韭菜，虾，鸡蛋
分类
家常菜
口味
鲜美
调料
盐
制作工艺
煮制
目录
1食材
2制作步骤
折叠编辑本段食材
折叠主料
250g韭菜
100g虾仁
2个鸡蛋
300g面粉
生姜、葱适量(根据个人喜好选择是否放入)
折叠配料
适量油
适量盐
适量水
适量花椒
适量味精
适量胡椒粉
醋
折叠韭菜简介
正月葱，二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了，韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。韭菜容易栽种，几乎有土地就能生长，少虫害、生命适应力强，因此有长生菜、懒人菜等别名。此外，《本草纲目》中描述韭菜:韭温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻。因此，古代又称为壮阳草，现在则有天然威而钢之称。
折叠虾仁简介
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
折叠编辑本段制作步骤
1 面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟，
2 鸡蛋加入盐打散，
3 锅里倒油，加入花椒炸香，
4 把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉，
5 虾仁剁成泥，
6 韭菜洗净后切碎，
7 木耳泡发后剁碎，
8 把韭菜碎倒入鸡蛋锅中，
9 再加入虾肉泥和木耳，
10 加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀，
11 醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，
12 放入馅，
13 包成饺子，
14 包好的饺子下入开水锅中煮熟。
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