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水生类

1、藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

2、荸荠：荸荠可止渴消食、凉血解毒、利尿通便、祛痰除胀。荸荠中的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用。荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，一定要熟食。

3、茭白：茭白是我国特有的水生蔬菜，有开胃解毒的功效。不适宜脾虚胃寒、肾脏疾病、腹泻者食用。

4、莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。

5、芡实：芡实别名鸡头米，补中益气，分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，炒芡实以健脾开胃为主。芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

6、百合：百合被称为秋季养生第一菜，中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合还可以抑制肿瘤的生长。