柴胡的功效与作用及食用方法
柴胡的功效与作用及食用方法
柴胡大家听过的人也许不是很多，但它却是种比较常见的中药材，常用于预防感冒，有着颇高的药用价值和保健效果。既然柴胡的作用这么大，那么我们又该如何食用它呢?今天中华秘方网就为大家详细介绍下柴胡的功效与作用及食用方法!
柴胡，中药名。为《中国药典》收录的草药，春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。味辛、苦，性微寒。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
一、 柴胡的功效与作用
1、解热、退热作用，能有效的治疗因为感冒所引起的发热现象。
2、镇静、镇痛作用，对于内热烦躁引起的失眠多梦也有一定的缓解作用。
3、镇咳作用，柴胡对中枢兴奋药有拮抗作用，因此对咳嗽有一定的治疗作用。
4、抗菌、抗病毒，柴胡对结核杆菌有抑制作用，对流感病毒、肝炎病毒、牛痘病毒、疱疹病毒、1型脊髓灰白质炎病毒等也有一定的抑制作用。
5、还有一定程度的抗肝损伤作用。
6、促进免疫功能，柴胡能使吞噬功能增强、自然杀伤细胞功能增强。提高病毒特异性抗体滴度。提高淋巴细胞转核率。
7、可以缓解胸闷胀痛，有开郁调经作用，见肝气郁结所致的月经不调或痛经等，均可与当归、白芍、香附、郁金等药同用。
二、 柴胡的食用方法
1、柴胡粥――疏肝解郁
柴胡10g，大米100g，适量的白糖。把柴胡择净，放进锅里，加清水适量的，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一，二沸即成，每天一至两剂，连续三到五日。
2、柴胡青叶粥――带状疱疹食疗
大青叶9g，柴胡9g，粳米30g，适量的白糖。把大青叶，柴胡加水250ml，煎到200ml，再将粳米，白糖加入煮为稀粥。每天一剂，连续服用5到6日。
3、柴胡莲藕片――疏肝清热
疏肝解郁莲藕200g，绿豆芽150g，番茄50g，柴胡5g，山楂10g，醋，白糖，盐各少量。把柴胡，山楂水煎去渣取汁50ml，再把糖，醋，药汁，盐混匀;将藕切成片，放进汁中浸泡10分钟，用大火将藕片炒熟，加上味汁略煮出锅，装盘，绿豆芽炒后围在四面，再点缀上生番茄片。
4、柴胡疏肝粥――理气宽中
和解退热香附子，柴胡，白芍，枳壳，川芎，甘草，麦芽各10g，粳米100g，适量的白糖。把上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净和药汁同煮为粥，加入白糖稍煮就可以。每天两回，温热服。比较适用于肝郁气滞之胁痛低热。
5、柴胡汤
柴胡(12g)、黄芩(9g)、人参(6g)、半夏清(9g)、甘草炙(5g)、生姜切(9g)、大枣擘(4枚)。
用法：上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎，取三升，温服一升，日三服。
柴胡虽然作用很多，是一方良药，但是口服柴胡制剂后可能会有嗜睡、倦怠、食欲减退或者腹胀等不良反应，所以用药最好遵医嘱。而且真阴亏损、肝阳上亢者忌用柴胡。想了解更多关于柴胡的功效与作用及食用方法，欢迎大家收藏中华秘方网!
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