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　　什么是黑豆?黑豆有哪些功效与作用?民间有句说：补药一堆，不如黑豆一把。黑豆的营养价值丰富,经常食用能提高身体免疫力,去除体内湿气,预防心血管疾病,软化血管,排毒减肥,补肾。在药用保健也佔有一席之地，从古至今黑豆具有极为重要的地位。下面我们来说下黑豆有哪些功效与作用。

　　黑豆的功效与作用：

　　1.降低血液粘稠度，而且黑豆当中含有丰富的微量原宿，降低血液粘稠度非常重要。黑豆约含20%的蛋黄素，能健脑，益智，减缓大脑老化迟钝。还有一种能提高强化脑细胞功能的物质，丰富的微量元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老，并且能降低血液粘滞度，改善高血脂。

　　2.补血养肾，黑豆中的营养物质是非常多的，这些物质能够帮助人体对铁元素的吸收，我们知道，铁元素是一种微量元素，也是人体中必不可少的一种元素，通过食用黑豆来补充这种元素，能够在一定程度上改善人体的肾脏功能，对于肾虚的情况也是有一定的缓解作用。

　　3.抗老防衰，黑豆有一种植物雌激素可以减慢皮肤的变老速度，还可以缓和更年期带来的问题。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，它们都具有较强的抗氧化作用。日本人研究发现，它含有的一种物质对于身体中黑色沉积物的形成有一定的阻碍作用。

　　4.预防便秘，含有丰富膳食纤维能够促进肠道健康，黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

　　黑豆的禁忌：

　　1.痛风患者禁食。

　　2.肾病患者禁食。

　　3.儿童不宜多食。

　　4.黑豆不宜和茄子同食。