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　　韭菜是我们日常生活中常见的蔬菜，很多人都喜欢吃韭菜馅的饺子，韭菜中含有的营养成分也是比较高的，那么韭菜的功效与作用有哪些吗?韭菜又有哪些营养价值呢?下面给大家推荐韭菜的功效与作用及营养价值：

　　韭菜的功效与作用及营养价值：

　　韭菜的功效与作用：

　　1.补肾壮阳

　　韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3.行气理血

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4.润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

　　韭菜的营养价值：

　　1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

　　2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有较多的粗纤维。

　　4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　以上就是关于韭菜的功效与作用及营养价值的全部内容了，希望能够给大家带来帮助，其次，日常生活中应该注意好好利用韭菜的价值，提高自身营养，想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。