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       黄豆在我们生活中是很常见的一种黄豆豆类食品,它含有的营养非常丰富,并且里面有大量的蛋白质,多吃黄豆对身体有好处;那么黄豆的功效与作用有哪些呢?黄豆又有哪些食用禁忌呢?下面给大家推荐黄豆的功效与作用及食用禁忌：

　　黄豆的功效与作用：

　　1、防止血管硬化

　　黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　2、降糖、降脂

　　大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

　　3、　阻止胆固醇

　　黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。

　　4、促进胃消化

　　大豆中含有丰富的膳食纤维，我们用黄豆打豆浆时，豆渣都被我们废弃掉了，其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。

　　5、阻止黑色素生成

　　女性朋友常吃黄豆可以有益于肌肤的保养美白，黄豆中的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的生成;能有效的改善皮肤衰老，同时可以缓解更年期综合症。

　　黄豆的食用禁忌：

　　1、黄豆中含有棉籽糖和水苏糖使得它在消化吸收过程中会产生大量气体而造成肚子胀气，因此消化功能不好，有慢性消化道疾病的朋友应少食黄豆及相关制品。

　　2、 黄豆不宜生食，黄大豆中含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，不要生食黄豆，夹生黄豆也不宜食用，应该用高温煮烂食用。

　　以上就是关于黄豆的功效与作用及食用禁忌的全部内容了，希望能够给大家带来帮助;其次，生活中也应该好好利用黄豆的价值，注意一些食用禁忌;想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。