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　　生活中，有很多喜欢吃鱼的朋友们，那么鱼干相信大家也很熟悉吧，鱼干是将新鲜的海鱼经充分的阳光晒干而成，那么大家知道鱼干的功效与做鱼有哪些吗?鱼干又有哪些营养价值呢?下面就跟随小编一起来了解下吧：

　　鱼干的功效与作用：

　　1、滋补健胃、利水消肿

　　鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

　　2、缓解妊娠性水肿

　　食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

　　3、预防心血管疾病

　　鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　　4、养肝补血、泽肤养发

　　鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　鱼干的营养价值：

　　1.随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。

　　2.鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

　　以上就是关于鱼干的功效与作用及营养价值的相关介绍了，希望能够与给大家带来帮助，其次，日常生活中应该注意鱼干的价值，好好利用提高自身营养，想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。