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朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。接下来中华秘方网小编就为大家带来朝鲜蓟的作用与功效 朝鲜蓟的药用价值，感兴趣的朋友可以看一下：

朝鲜蓟的作用与功效

朝鲜蓟原产于欧洲地中海沿岸国家，现在主要在法国等地种植。它的外形长得像寺庙中的莲花灯，对国人来说也是一种相对陌生的食物。但在法国，朝鲜蓟却是最为常见、最受喜爱的蔬菜之一，而且是一种法国人的传统养肝补肝食材。

朝鲜蓟被称为养肝圣物，是因为它对肝脏有三重功效：

1、 促进肝功能的恢复和提高：朝鲜蓟能促进肝脏的血液循环，同时加速肝细胞再生，帮助肝功能更快地恢复。

2、 促进体内毒素的排出：朝鲜蓟在医学上有“利胆作用”，即刺激肝脏制造胆汁，从而加速人体排毒、帮助排尿。

3、 降血脂、胆固醇：朝鲜蓟可以促进体内多余水分、脂类的排出，帮助降低血脂和胆固醇。

常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良，改善胃肠功能、增加胆汁分泌和缓解便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效，刺激胆汁的分泌，有防止动脉硬化、保护心血的功能。洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。

朝鲜蓟的药用价值

朝鲜蓟营养丰富，其食部中不仅含有水、脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素C8、钙、磷、铁等物质，还有对健康有益的多酚类化合物如菜蓟素、黄酮类化合物、天门冬酰胺以及洋葡酸、洋蓟、苦味素等疗效成分。朝鲜蓟中所含有的这些物质，使其具备了诸多药用价值。

其中黄酮类化合物对恶性细胞有相当的功效，可以缓解血管紫癜。洋蓟、苦味素等这些疗效物质都可以辅助洋蓟酸保护肝脏，起到促进肝脏排毒的功效。

目前在市面上，有很多朝鲜蓟制品，如用它的花蕾制作的开胃酒、朝鲜蓟罐头、朝鲜蓟保健品如口服浓缩液、胶囊等。也可以直接把朝鲜蓟叶瓣熬成汁加在菜里或直接饮用，也能起到养肝、利胆等功效。

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