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金丝枣是红枣的一种，营养价值很高。维生素含量极高。果皮薄而坚韧，耐贮存，对我们的身体有很多功效。接下来中华秘方网小编就为大家带来金丝枣的营养价值功效与作用及禁忌，感兴趣的朋友可以看一下：

【金丝枣的功效作用】

1、降血压、降胆固醇

和众多品种的枣一样，金丝枣有着巨好的降血压、降胆固醇功效，因此多食是很有好处的。那么金丝枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。此外，所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。

2、保肝护肝

肝脏对于人体来说是非常重要的器官，护好我们的肝脏尤为重要。那么金丝枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;金丝枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

3、预防骨质疏松

金丝枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，金丝枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

4、防治心血管病

近年心血管疾病的上升趋势，使得人们更加不得不重视饮食上的保健。那么金丝枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益;金丝枣中含有CAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

5、抗癌抑癌

具有抗癌抑癌的食物那肯定是顶好的，金丝枣就是其中一种。那么金丝枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，金丝枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

【金丝枣的营养价值】

金丝枣含丰富维生素，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。

1、金丝枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。

2、维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠。

3、金丝枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

4、每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干金丝枣产热量极高，每百克金丝枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

【金丝枣的食用禁忌】

一、不宜同食

1、金丝枣+黄瓜：会破坏维生素C

金丝枣中维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1~0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右;而黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。如果两者同食，黄瓜中含有维生素C分解酶会分解金丝枣的维生素C，使得营养价值降低。

2、金丝枣+胡萝卜：会减低营养价值

金丝枣中的维生素C含量丰富，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。而胡萝卜中有一种物质，两者同食，会使得金丝枣中的维生素C遭到破坏，故会降低营养价值。

3、金丝枣+虾：会中毒

金丝枣里含有大量的维生素C，还具有益心润肺、合脾健胃、益气生津、补血养颜之功效。而虾里面含有五氧化二砷，如果两者同时过量食用，维生素C会将虾里面的五氧化二砷转换为我们通常说的砒霜，有引起中毒的可能。

二、相关禁忌

1、因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。

2、金丝枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，故脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。

3、金丝枣性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食金丝枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

三、母婴宜忌

1、孕妇可以食用

金丝枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。金丝枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。

2、婴幼儿可以食用

儿童经常吃金丝枣有益气养血的功效，还可以健脾胃，还在一定程度上可以帮助抗过敏。一般母乳喂养的小孩比较容易导致缺铁性贫血，所以吃金丝枣可以补血。

【金丝枣的相关食谱】

1、荔枝金丝枣银耳汤

功效：气虚质、养颜、健脾养胃

其他食材：红糖

2、金丝枣黄米粥

功效：润滑通便、养阴补虚、安神助眠

其他食材：金丝枣、红糖

3、黑米金丝枣糕

功效：强筋壮骨、补血行气、滋阴润颜

其他食材：蜂蜜

4、南瓜蒸百合金丝枣

功效：滋补脾肾、固涩精气

其他食材：冰糖、矿泉水

5、金丝枣糕

功效：保护心脏、增强肌力

其他食材：油、盐

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