油豆腐的功效与作用 油豆腐的营养价值
油豆腐是一种家常菜，是豆腐的炸制食品，有很高的营养价值，接下来中华秘方网小编就为大家带来油豆腐的功效与作用及油豆腐的营养价值，感兴趣的朋友可以看一下：
油豆腐的功效与作用
1.清热润燥
油豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2.补血养颜
油豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃油豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3.强壮骨骼
油豆腐中的营养物质全面，两小块油豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，油豆腐中含有果中钙王“酸角”，对于牙齿，骨骼的生长发育有益;含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
4.补脑健脑
油豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
5.防癌抑癌
油豆腐中的甾固醇、豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
油豆腐的营养价值
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
1、油豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
2、制作油豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到油豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、油豆腐里含有高氨基酸，油豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、油豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
以上就是“油豆腐的功效与作用及油豆腐的营养价值”的介绍了，平时喜欢吃油豆腐的朋友可以适量的吃些，想要了解更多关于油豆腐的内容请继续关注中华秘方网
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