人体穴位网

　　茼蒿是一种比较常见的蔬菜，所含的营养成分比较全面，它也有很多对人体有用的功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来茼蒿的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　茼蒿的功效与作用

　　1.开胃消食

　　茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。

　　2.利肠通便

　　苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通便利肠、预防便秘的目的。

　　3.利尿消肿

　　茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。

　　4.止咳化痰

　　患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射;同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。

　　5.安神健脑

　　苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　　茼蒿的营养价值

　　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

　　1、茼蒿中叶绿素的含量很高，叶绿素能未计提提供充足的铁源，是天然的造血原料，还能维持机体内酶的活性，使没发挥超强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。

　　2、茼蒿是植物类蔬菜，膳食纤维的含量很高，其中还有大部分是不能被人体吸收的粗纤维，半粗纤维，这类纤维在胃内能刺激胃分泌胃酸，促进消化，在肠内能促进肠道的蠕动，并减少胃肠道对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果，同时还能治疗便秘。

　　3、胡萝卜素的吸收方式是物理扩散，浓度越高人体吸收得越多，茼蒿中胡萝卜素的含量丰富，者对胡萝卜素的吸收有很大的帮助，胡萝卜素在人体内会被转化为维生素A，防治夜盲症。

　　4、茼蒿里含有一种挥发性的精油，成分复杂，其中丁香酚的香气有宽中理气，消食开胃，增加食欲以及降血压、补脑的作用。

　　茼蒿的食用方法

　　1、茼蒿炖豆腐

　　材料： 茼蒿300g、豆腐200g、葱10g、辅料油适量、盐适量、味精适量

　　做法：

　　1、茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

　　2、起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

　　3、豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

　　2、炒茼蒿

　　材料： 茼蒿1把、蒜末适量、精盐适量、味精少量

　　做法：

　　1、将茼蒿去根摘洗干净。

　　2、热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精盐翻炒。

　　3、迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

　　4、出锅装盘即可食用。

　　以上就是“茼蒿的功效与作用及食用方法”的介绍了，大家平时可以多吃点茼蒿，对身体有好处的，想要了解更多关于茼蒿的内容请继续关注中华秘方网