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　　鲅鱼是人经常吃的一种鱼类,肉多刺少,味道鲜美, 营养丰富，接下来中华秘方网小编就为大家带来鲅鱼的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　鲅鱼的功效与作用

　　1.养阴补虚

　　鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　2.降低胆固醇

　　鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

　　3.护发

　　鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

　　4.提高免疫

　　鲅鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。

　　5.益智健脑

　　鲅鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明。

　　鲅鱼的营养价值

　　鲅鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鲅鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

　　2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

　　3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　4、鲅鱼体内营养丰富，含有人体所需的各种营养元素，常吃鲅鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降的趋势，还对于女士的容颜包养有一定的帮助。

　　鲅鱼的食用方法

　　炸鲅鱼干

　　1.将鲅鱼干两片分开，切成4、5厘米长的鱼段。

　　2.放到油锅里炸，至鱼干外表炸到微黄，捞出。

　　3.这样鲅鱼肉质外酥，里松，在原有的鲜味基础上，具有独特的咸香味，真是让人垂涎三尺。

　　熏鲅鱼

　　1.材料:鲅鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。

　　2.先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。

　　3.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。

　　以上就是“鲅鱼的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于鲅鱼的内容请继续关注中华秘方网