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　　鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。接下来中华秘方网小编就为大家带来鸭掌的功效与作用及鸭掌的营养价值，感兴趣的朋友可以看一下：

　　鸭掌的功效与作用

　　1.改善冠心病

　　鸭掌含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　2.美容养颜

　　鸭掌中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　3.强壮骨骼

　　鸭掌中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸭掌煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸭掌汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

　　4.延缓衰老

　　鸭掌中所含B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　鸭掌的营养价值

　　鸭掌的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。

　　1、鸭掌中含有一定的的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　2、鸭掌中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

　　3、鸭掌中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

　　以上就是“鸭掌的功效与作用及鸭掌的营养价值”的介绍了，希望能对你有所帮助!喜欢吃鸭掌的朋友可以适量的吃些!想要了解更多关于鸭掌的内容请继续关注中华秘方网