红豆蔻的功效与作用及食用方法
红豆蔻是一种具有健脾消食、燥湿散寒的功效的中草药。接下来中华秘方网小编就为大家带来红豆蔻的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：
红豆蔻的功效与作用
1.健脾消食
红豆蔻健脾消食的作用，可用于食积胀满等症。《本经逢原》："止呕进食，大补命门相火。"
2.醒脾解酒
红豆蔻有醒脾解酒的功效，可用于饮酒过多所致的呕吐，胃部不适等症。呕吐涎沫，不欲饮食者，可与荜茇、附子、白术同用。《蜀本草》：“病酒热，饮汁。”
3.燥湿散寒
红豆蔻有温中散寒的功效，用于脘腹冷痛，胃痛，胃胀气等症。可与温中止痛药同用。其辛性热，偏于走里，但无芳香行气之作用，以温中散寒、醒脾燥湿擅长。如水泻霍乱，脘腹绞痛，常与藿香、香薷、木瓜等药同用；胃寒冷痛，呕吐清水，宜配伍半夏、生姜等药同用。
红豆蔻的营养价值
红豆蔻果实中含消旋1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯，反式3，4-二甲氧基桂皮醇，反式-4-甲氧基桂皮醇，对-羟基桂皮醇，1-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯和挥发油。
1、种子煎剂对豚鼠离体肠管有兴奋作用。1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯5、10g/kg腹腔注射，对大鼠结扎幽门引起的胃溃疡有抑制作用。1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯和1-乙酰氧丁香酚乙酸酯有明显的抗Shay氏大鼠胃溃疡作用，分别腹腔注射2-5mg／kg和5-10mg／kg时，抑制率为20-77％和36-100％。
2、抗真菌和细胞毒性作用：本品含的Galanal A（1）、Galanal B（2）、Galanolactone（3）、（E）-8（17），12-Labddiene-15，16-dial（4）和（E）-8B（17）-Epoxylabd-12-ene-15，16-dial（5）具有抗真菌和细胞毒性作用。
3、抗癌活性：从果实的甲醇提取物中分得多种化合物，又将其中1-乙酰氧基胡椒酚乙酯和1-乙酰氧基丁香酚乙酸酯，给小白鼠腹腔注射l0mg／kg的剂量，连续5天，发现有很强的抗癌活性。后者的毒性比前者低。与其它合成成分比较，1-乙酰氧基对抗癌活性很重要，估计其作用机制与亲核攻击有关。
红豆蔻的食用方法
红豆蔻清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆蔻和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。
红豆蔻与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品。
红豆蔻与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
红豆蔻还可与中药同用，如红豆蔻配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。
红豆蔻配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
红豆蔻的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆蔻对身体大有裨益。
红豆蔻散
【处方】 红豆蔻1两（去皮），木香半两，当归3分（锉，微炒），桂心半两，高良姜1两（锉），芎?3分，诃黎勒半两（煨，用皮），草豆蔻6枚（去皮），附子1两（炮裂，去皮脐），陈橘皮1两（汤浸，去白瓤，焙），白术半两，神曲3分（微炒令黄）。
红豆蔻的禁忌
阴虚有热者忌服。
1.《药性论》："多食令人舌粗，不思饮食。"
2.《生生编》："最能动火伤目，致衄，食料不宜用之。"
3.《纲目》："脾肺素有伏火者禁用。"
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