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　　荠菜是日常生活中比较常见的野菜，很多朋友都喜欢吃，它有很多对人体有益的功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来荠菜的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　荠菜的功效与作用

　　1、荠菜治痢疾：荠菜100克。水煎服。(《广西中草药》)

　　2、荠菜治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。(《圣惠方》)

　　3、荠菜治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑，(《圣济总录》)

　　4、荠菜去火：荠菜500克，加水500克，浓煎成250克，每周服一次，每次100毫克，可预防麻疹。

　　5、荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。

　　6、荠菜治崩漏及月经过多：荠菜50克，龙芽草50克。水煎服。(《广西中草药》)

　　7、荠菜治内伤吐血：荠菜50克，蜜枣50克。水煎服。(《湖南药物志》)

　　8、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

　　9、荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。

　　10、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

　　11、荠菜治阳症水肿：荠菜根50克，车前草50克。水煎服。(《广西中草药》)

　　12、荠菜治小儿麻疹火盛：鲜荠菜50--100克(干的40--60克)，白茅根200--250克。水煎，可代茶长服。(《福建民间草药》)

　　13、荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

　　14、荠菜全草入药，有利尿、解热、止血作用，能治疗多种疾病。如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等。

　　15、荠菜治痢疾：荠菜叶烧存性蜜汤调(服)。(《日用本草》)

　　荠菜的食用方法

　　1荠菜鸡蛋汤

　　材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。

　　制法：

　　1、新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。

　　2、炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。

　　功效：补心安神，养血止血，清热降压。

　　2荠菜苦瓜瘦肉粥

　　材料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。

　　制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。

　　锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。

　　功效：此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

　　主治：治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。

　　3荠菜荸荠汤

　　材料：荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

　　制法：

　　1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。

　　2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。

　　3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

　　功效：清热降压。

　　4荠菜石榴皮粥

　　材料：石榴皮(干品)15克、鲜荠菜50克、大米100克、蜂蜜30克。

　　制法：

　　将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，

　　再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3--5天。

　　功效：石榴皮有涩肠止泻等功效。荠菜有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。

　　主治：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

　　5荠菜蜜枣汤

　　材料：荠菜50克、蜜枣50克。

　　制法：

　　1、荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。

　　2、煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。

　　功效：健脾止血。

　　以上就是“荠菜的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于荠菜的内容请继续关注中华秘方网