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　　崩大碗是常见的一种中草药,具有非常好的功效与作用，接下来中华秘方网小编就为大家带来崩大碗的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　崩大碗的功效与作用

　　1.清热解毒，杀菌消炎：

　　崩大碗的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。

　　2.防治贫血、肝炎：

　　崩大碗中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

　　3.益智健体：

　　崩大碗中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。

　　崩大碗的食用方法

　　1.崩大碗可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。

　　2.由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。

　　3.不可加醋食用，否则损伤毛发。

　　4.应用于消渴：崩大碗和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。

　　崩大碗的营养价值

　　崩大碗富含多种营养成分，据测定，每100克崩大碗含能量20千卡，碳水化合物3.8克，蛋白质1.4克，脂肪0.1克，膳食纤维0.3克，灰分0.2克，钙42毫克，磷17毫克，钾2毫克，钠79毫克，镁3毫克，铁2.4毫克，锌0.67毫克，硒0.67微克，铜0.04毫克，锰0.26毫克，维生素B0.01毫克，维生素E0.9毫克等等。由此可见，虽然崩大碗只是一种野菜，但它的营养价值还是很高的!

　　以上就是“崩大碗的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于崩大碗的内容请继续关注中华秘方网