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　　冬瓜皮为葫芦科一年生草本植物冬瓜的果皮。它有很多对人体有益的功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来冬瓜皮的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　冬瓜皮的功效与作用

　　1、《药性切要》记载：冬瓜皮行皮间水湿，善消肤肿。

　　2、《重庆堂随笔》记载：冬瓜皮解风热，消浮肿。

　　3、《江苏植药志》记载：冬瓜皮治腹泻、足跗浮肿。

　　4、《现代实用中药》记载：冬瓜皮治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。

　　5、《滇南本草》记载：冬瓜皮止渴，消痰，利小便。治中风。

　　6、《生生编》记载：冬瓜皮治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。

　　7、《摘元方》记载：冬瓜皮治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。

　　8、冬瓜皮治水肿：冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。冬瓜皮用于治水肿，如《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量，煮烂，食豆服汤。

　　9、《纲目》记载：冬瓜皮主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。

　　10、《分类草药性》记载：冬瓜皮治水肿，痔疮。

　　11、《本草图经》记载：冬瓜皮功用与冬瓜等。

　　12、《滇南本草》记载：冬瓜皮治咳嗽：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。 水煎服。

　　13、江西赣州《草医草药简便验方汇编》记载：冬瓜皮治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。

　　14、《本草再新》记载：冬瓜皮走皮肤，去湿追风，补脾泻火。

　　15、冬瓜皮治暑热证;冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。

　　16、《山东中药》记载：冬瓜皮利湿消暑。

　　冬瓜皮的食用方法

　　用法用量：内服：煎汤，15-30g。外用：适量，煎水洗。

　　1冬瓜皮薏米饮

　　材料：薏米适量、冬瓜皮适量。

　　做法：

　　1、薏仁洗净后用清水浸泡隔夜 ;将冬瓜皮削皮待用。

　　2、砂锅加入足量清水煮沸，下入沥水的薏仁米大火煮沸。

　　3、转至小火煮至熟透，约20分钟左右。

　　4、放入冬瓜皮，煮10分钟左右即可。

　　功效：清热去火，是解暑、减肥。

　　禁忌：因营养不良而致虚肿慎服。

　　2炒冬瓜皮

　　材料：嫩冬瓜皮三两;香豆腐干三块;红辣椒一两;精盐八分;葱、姜末各一钱;食油八钱

　　制法：

　　1、将嫩冬瓜皮切成一寸长、一分宽的丝。辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝。香干也切成丝。

　　2、锅放炉火上，放入食油一钱烧热，下辣椒丝、香干丝，略炒后盛出。原锅放入食油烧热，投下葱、姜末炒几下，加入冬瓜皮、精盐，炒约一分钟后，倒入辣椒丝和干丝，炒匀即成。特点：此菜汤色奶白，有腊味鲜香。

　　3冬瓜皮炒千张

　　材料：千张 一张、冬瓜皮 若干、猪肉丝100克、红椒1个、蒜2瓣、油1茶匙、盐少许、胡椒少许、酱油少许。

　　做法：

　　1、冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制;

　　2、千张红椒切丝;蒜拍破;挤干冬瓜皮的水分;

　　3、锅烧热，倒油将肉丝滑散;

　　4、油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒;

　　5、下千张丝，加少许盐翻炒均匀;

　　6、倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可。

　　功效：冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。但冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。

　　4冬瓜皮鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼250克、冬瓜皮60克，薏苡仁30克、姜、精盐适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼剖洗净，冬瓜皮、薏苡仁洗净，一并放入锅内，加入姜、精盐和1000克清水。

　　2、将锅置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分钟，以薏苡仁熟烂为度。

　　功效：补脾益气，利水消肿。适用于各种急、慢性肾炎和营养不良性水肿，特别适用于脾虚症者食用。

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