腊鸭腿的功效与作用 腊鸭腿的营养价值
腊鸭腿是一道以鸭腿、泡菜盐等为主要食材制作的美食。它的营养价值很高，接下来中华秘方网小编就为大家带来腊鸭腿的功效与作用 腊鸭腿的营养价值，感兴趣的朋友可以看一下：
腊鸭腿的功效与作用
1.增加食欲
腊鸭腿脂肪含量适中，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，而且鸭腿经过腌制，增添了特有的风味，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
2.滋阴养胃
腊鸭腿性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾，虚弱浮肿。主治治身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿等症，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。
3.保护心脏
腊鸭腿中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用，所以说吃腊鸭腿对心脏能起到保护作用。
4.延缓衰老
腊鸭腿是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外腊鸭腿中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；腊鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
腊鸭腿的营养价值
腊鸭腿的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而腊鸭腿的脂肪、碳水化合物含量适中。腊鸭腿中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
1、腊鸭腿中蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分中的蛋白质含量约16％-25％，甚至比其他肉类中蛋白质的含量还要高出许多。并且鸭肉中含氮浸出物比其他肉类多，所以肉味比其他肉类更加鲜美。
2、腊鸭腿中的脂肪酸属于不饱和脂肪酸，其中的化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
3、腊鸭腿中还含有丰富的无机物，但与其他肉类不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克腊鸭腿中就含有近300毫克的钾。除此之外，还含有丰富的铁、铜、锌等衡量元素，这些营养物质对人体健康有非常大的益处。
以上就是“腊鸭腿的功效与作用 腊鸭腿的营养价值”的介绍了，希望能对你有所帮助！想要了解更多关于腊鸭腿的内容请继续关注中华秘方网
| （查看评论） |
【本文标签】
