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　　生活中，芹菜是很常见的一种食材，很多的朋友习惯吃芹菜，芹菜的价值是很高的，那么大家知道芹菜的功效与作用有哪些吗?芹菜又有哪些营养价值呢?下面就跟随小编一起来了解下吧：

　　芹菜的功效与作用：

　　1、养血补虚

　　芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。

　　2、平肝降压

　　有的酸性物质对血压有降低作用，芹菜中就富含这种酸性物质，经常食用芹菜，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，对更年期的高血压症状有奇效。

　　3、消除烦躁

　　研究表明，芹菜中分离出来的碱性物质对动物有镇定作用，对于人体则有安神作用。经常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情绪。

　　4、利尿消肿

　　芹菜中还富含利尿的成分，能够有效除体内水钠潴留，继而起到利尿消肿的作用。

　　5、防癌抗癌

　　芹菜中富含的纤维素经过胃部消化会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种良好的抗氧化剂，可以有效抑制肠内的致癌物质生长，进而达到防癌抗癌的作用。

　　芹菜的营养价值：

　　众所周知，蔬菜的营养价值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。营养学研究表明，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，多吃芹菜有益身体健康。

　　芹菜的功效与作用

　　以上就是关于芹菜的功效与作用及营养价值的全部内容了，希望能够给大家带来帮助，其次，想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。