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　　小茴香是日常生活中比较常见的食用材料，同时小茴香也有很高的药用价值，具有温肾散寒、祛寒止痛等功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来小茴香的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　小茴香的功效与作用

　　1.温肾散寒

　　小茴香性味辛温，有温肾散寒，和胃理气的作用，是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚腰痛、胃痛、风湿性关节炎等。

　　2.祛寒止痛

　　小茴香对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

　　3.理气和胃

　　如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，小茴香可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。

　　4.温肾缩尿

　　小茴香可用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

　　小茴香的营养价值

　　小茴香果实所含挥发油的组成很复杂，主要成分为反式-茴香脑，其次为柠檬烯，小茴香酮，其他有爱草脑，γ-松油烯，α-蒎烯，月桂烯，β-蒎烯，樟脑，樟烯等。

　　1、小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

　　2、小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，将挥发油溶于12%乙醇给麻醉豚鼠灌胃，可使气管内液体分泌增加，切断胃神经不产生影响，认为此作用不是通过胃反应引起。

　　3、小茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

　　小茴香的食用方法

　　茴香炒饭

　　材料：

　　茴香、青豆和毛豆、冷饭、盐、一点点糖、蘑菇精、生抽各适量。

　　做法：

　　(1)茴香切碎，和香菇过油先炒。

　　(2)跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。

　　(3)最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。

　　(4)调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子先。

　　茴香炒蛋

　　材料：

　　鸡蛋4个，茴香180克，食用油30克，精盐1小匙。

　　做法：

　　(1)茴香洗净，去根及老茎，切末备用。

　　(2)鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用。

　　(3)锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

　　注意：

　　清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。

　　以上就是“小茴香的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于小茴香的内容请继续关注中华秘方网