水飞蓟的功效与作用及营养价值
水飞蓟是一种药用价值很高的中药材，具有清热借宿、保肝、抗氧化等功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来水飞蓟的功效与作用及禁忌，感兴趣的朋友可以看一下：
水飞蓟的功效与作用
1.清热解毒
水飞蓟有清热解毒的功效，全草用于脓肿、丹毒、肝胆湿热、胁痛、黄疸等症。全草外用适量。水飞蓟种子包含叫做水
飞蓟素的活性成分，是一种强大的抗氧化剂。它帮助肝脏清除毒素，并且有修复受损肝细胞的功效。
2.保肝
水飞蓟素为保肝的主要活性成分，具有再生作用，可刺激新的肝细胞形成，改善肝功能; 同时具有肝细胞膜保护作用，
预防细胞毒素浸润肝细胞，并提高膜结构缺损的恢复能力。水飞蓟宾能够稳定细胞及细胞内生物膜;可促胆汁分泌;
3.抗氧化
水飞蓟素的酚羟基提供氢原子而有强大的抗氧化作用。它们具有清除自由基特性,抗脂质过氧化活性。
4.降血脂
水飞蓟宾能抑制成年大鼠心肌细胞质膜Ca2+通道, 抑制食物诱导的血胆固醇过高,降低极低密度脂蛋白 (VLDL) 与低密度
脂蛋白 (LDL), 升高高密度脂蛋白 (HDL), 可用于心血管系统疾病的治疗。
水飞蓟的营养价值
水飞蓟种子中含有大量的黄酮类化合物，主要为水飞蓟素，水飞蓟素是水飞蓟宾、聚水飞蓟宾、水飞蓟亭、水飞蓟宁等
化合物的总称。其中宜水飞蓟宾含量最高。
1、水飞蓟素具有保肝、降血脂、抗氧化、防止糖尿病、保护 心肌、抗血小板聚集和抗肿瘤等生理作用。
2、水飞蓟素保肝作用的机制可归结为对肝细胞膜的保护作用、促进肝细胞的修复、再生功能和抗肝纤维化作用;可以显
著降低外源性高脂血症的胆固醇和甘油三酯;康一凡证明水飞蓟宾具有明显的减轻脂质过氧化损害的作用。
3、实验证明水飞蓟宾可以减轻缺氧、缺糖的心肌 细胞的损伤，并可部分对抗异丙肾上腺素加重缺氧、缺糖心肌细胞的
损伤作用 ;另外有研究表明水飞蓟素能明显降低血小板黏附率。
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